Consulente e Formatore HACCP Torino

Progettato con l'Università di Roma Tor Vergata e accreditato dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Strumenti, Metodologie e Competenze per il Consulente e Formatore HACCP

Partner nella formazione

// Obiettivi

Il corso è progettato dall’Università di Roma Tor Vergata con l’accreditamento dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari. Fornisce ai partecipanti tutte le metodologie, competenze e strumenti necessari al Consulente e Formatore HACCP, figura operante in aziende del settore agroalimentare per l’applicazione dei principi HACCP, l’adempimento agli obblighi relativi alla formazione HACCP del personale, la stesura del Manuale HACCP, il monitoraggio e controllo dei punti di lavorazione degli alimenti, per la prevenzione di contaminazioni chimiche, fisiche e biologiche.

// Destinatari

Il corso è rivolto a laureandi o laureati in chimica, biologia, scienze agrarie e forestali, tecnologie alimentari, medicina veterinaria, scienze delle produzioni animali, scienze dell’alimentazione e tecniche della prevenzione e a coloro che sono in possesso di diploma in materie tecniche attinenti agli argomenti del corso. Il corso Consulente e Formatore HACCP è riservato inoltre a tecnici valutatori che lavorano nel settore della certificazione agroalimentare e a professionisti con esperienza nel settore.

Fino a 4 Crediti Formativi Universitari e 16 Crediti Formativi Professionali

Il corso è valido per il riconoscimento di CFU (fino a 4) in base alla valutazione esclusiva delle segreterie didattiche universitarie e 16 CFP per i Tecnologi Alimentari iscritti all'Ordine. Validi in tutta Italia.

// Calendario

La formazione ha una durata di 24 ore (gio-ven-sab). Iscriviti al corso Consulente e Formatore HACCP a Torino nelle prossime sessioni: consulta il calendario!

Consulente HACCP Torino

15 novembre 2018 • 24 ore • € 480

Hotel & Residence Torino Centro • Corso Inghilterra, 33

// Prezzo

Il corso ha un costo complessivo di € 480 IVA inclusa.

// Iscrizione

Blocca subito il tuo posto per la prossima edizione del corso ed iscriviti Voglio prenotare il postoVoglio più informazioni

Le iscrizioni si chiudono 7 giorni prima dell’inizio del corso; successivamente non sarà possibile effettuare il pagamento. Le iscrizioni sono in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti, in ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti. La classe è a numero chiuso e sarà composta da un massimo di 25 partecipanti. Se hai bisogno di ulteriori chiarimenti, contatta la segreteria didattica ai seguenti recapiti: +39 06 64 50 2209 +39 328 07 07 946 didattica@hideea.com

// Programma

1° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Il Manuale HACCP: metodologie applicate, aspetti tecnici e normativi

  • ore 14.00/18.00

Analisi di un manuale HACCP

Esercitazione tecnico-pratica sul prodotto dell'azienda da visitare

2° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Visita didattica presso lo stabilimento produttivo di un’azienda agroalimentare

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

3° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Il ruolo del consulente: dall’offerta commerciale al materiale di campionamento

Il Formatore HACCP: analisi della normativa regionale di riferimento

Rapporti con gli enti ispettivi e analisi dei verbali di ispezione

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

// Docenti

Antonello Dionisi

Antonello Dionisi

Dopo gli studi conclusi presso l'università di Tor Vergata nel 2003, acquisisce esperienze nel campo dell’ HACCP management specializzandosi soprattutto negli allestimenti dei Grandi Eventi, ruolo che ancora oggi ricopre per diverse major nazionali ed internazionali. Tra i fondatori di Hideea Srl, ne riveste il ruolo di coordinatore didattico e responsabile tecnico.

Luisa Bonzanino

Luisa Bonzanino

Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Torino, è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi dal 2003. E' consulente in ambito di Sicurezza sul lavoro ed igiene alimentare. Ha esperienza nel campo analitico, in particolare analisi chimiche per l’igiene industriale e analisi microbiologiche in campo alimentare. E’ docente per i corsi di formazione in materia di sicurezza sul lavoro e HACCP.

Giuseppe Delle Donne

Giuseppe Delle Donne

Laureto in Medicina veterinaria presso l’Università di Bologna, dottorato in Scienze degli alimenti, nutrizione animale e sicurezza alimentare e Specializzato in Ispezione degli alimenti d’origine animale. Iscritto dal 2007 all’ordine dei medici veterinari. Libero professionista, formatore e consulente per aziende alimentari HACCP e Sistema qualità secondo ISO 9001.

Serena Milesi

Serena Milesi

Laureata in Medicina Veterinaria con Dottorato di Ricerca in Alimentazione animale e Sicurezza Alimentare, iscritta all’Ordine dei Medici Veterinari di Bergamo. E' Consulente per l’industria alimentare, formatore per OSA. Come esperta in microbiologia alimentare e legislazione opera come CTP in numerosi procedimenti, civili e penali, concernenti la sicurezza alimentare.