Consulente e Formatore HACCP Milano

Progettato con l'Università di Roma Tor Vergata e accreditato dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Strumenti, Metodologie e Competenze per il Consulente e Formatore HACCP

Partner nella formazione

// Obiettivi

Acquisirai le metodologie, competenze e strumenti necessari al Consulente e Formatore HACCP, figura operante in aziende del settore agroalimentare per l’applicazione dei principi HACCP, il monitoraggio e controllo dei punti di lavorazione degli alimenti, l’adempimento agli obblighi relativi alla formazione del personale HACCP, la stesura del Manuale di autocontrollo.

// Destinatari

Il corso per Consulente e Formatore HACCP è rivolto a laureandi o laureati in tecnologie alimentari, medicina veterinaria, scienze delle produzioni animali, chimica, biologia, scienze agrarie e forestali, scienze dell’alimentazione e tecniche della prevenzione e a coloro che sono in possesso di diploma in materie tecniche attinenti agli argomenti del corso. Il corso Consulente e Formatore HACCP è riservato inoltre a tecnici valutatori che lavorano nel settore della certificazione agroalimentare e a professionisti con esperienza nel settore.

16 CFP validi a livello nazionale e fino a CFU

L'attestato di "Consulente e Formatore HACCP" rilasciato al termine del corso riconosce fino a 4 CFU sulla base della valutazione delle segreterie didattiche e 16 crediti formativi professionali ai Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi Regione.

// Calendario

La formazione ha una durata di 24 ore (gio-ven-sab). Partecipa al corso per Consulente e Formatore HACCP nelle prossime edizioni!

Consulente HACCP Milano

04 ottobre 2018 • 24 ore • € 480

Spazio Pin • Viale Sondrio, 5

// Prezzo

Il corso ha un costo complessivo di € 480 IVA inclusa.

// Iscrizione

Blocca subito il tuo posto per la prossima edizione del corso ed iscriviti Voglio prenotare il postoVoglio più informazioni

Le iscrizioni si chiudono 7 giorni prima dell’inizio del corso; successivamente non sarà possibile effettuare il pagamento. Le iscrizioni sono in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti, in ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti. La classe è a numero chiuso e sarà composta da un massimo di 25 partecipanti. Se hai bisogno di ulteriori chiarimenti, contatta la segreteria didattica ai seguenti recapiti: +39 06 64 50 2209 +39 328 07 07 946 didattica@hideea.com

// Programma

1° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Il Manuale HACCP: metodologie applicate, aspetti tecnici e normativi

  • ore 14.00/18.00

Analisi di un manuale HACCP

Esercitazione tecnico-pratica sul prodotto dell'azienda da visitare

2° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Visita didattica presso lo stabilimento produttivo di un’azienda agroalimentare

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

3° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Il ruolo del consulente: dall’offerta commerciale al materiale di campionamento

Il Formatore HACCP: analisi della normativa regionale di riferimento

Rapporti con gli enti ispettivi e analisi dei verbali di ispezione

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

// Docenti

Guido Domingo

Guido Domingo

Laureato in Scienze Biologiche con dottorato di ricerca in Biotecnologie presso l’Università dell’Insubria di Varese, è iscritto all’Ordine dei Biologi dal 2011. Svolge attività di libera professione occupandosi di formazione HACCP, redazione di piani di autocontrollo, consulenza ambientale e sicurezza alimentare.

Clelia Farris

Clelia Farris

Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università Statale di Milano, è consulente aziendale in materia di igiene e sicurezza degli alimenti. Supporta le aziende per l’elaborazione dei piani di autocontrollo personalizzati, per la formazione del personale e nelle relazioni impresa-organismo di controllo. E’ consulente tecnico e formatore qualificato in materia di igiene e sicurezza sul lavoro.

Giuseppe Delle Donne

Giuseppe Delle Donne

Laureto in Medicina veterinaria presso l’Università di Bologna, dottorato in Scienze degli alimenti, nutrizione animale e sicurezza alimentare e Specializzato in Ispezione degli alimenti d’origine animale. Iscritto dal 2007 all’ordine dei medici veterinari. Libero professionista, formatore e consulente per aziende alimentari HACCP e Sistema qualità secondo ISO 9001.

Serena Milesi

Serena Milesi

Laureata in Medicina Veterinaria con Dottorato di Ricerca in Alimentazione animale e Sicurezza Alimentare, iscritta all’Ordine dei Medici Veterinari di Bergamo. E' Consulente per l’industria alimentare, formatore per OSA. Come esperta in microbiologia alimentare e legislazione opera come CTP in numerosi procedimenti, civili e penali, concernenti la sicurezza alimentare.