Food Defense e Food Fraud - Online

Progettato dal Dipartimento di Biologia dell'Università di Roma Tor Vergata e accreditato dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Diventa esperto nella gestione dei rischi di frode alimentare e contaminazione intenzionale, seguendo gli standard richiesti a livello internazionale

Partner nella formazione

// Obiettivi

Sviluppa le competenze necessarie per affrontare in modo efficace i requisiti di Food Defense e Food Fraud, aspetti fondamentali per la sicurezza e la conformità dei prodotti alimentari.

Acquisisci gli strumenti per realizzare una valutazione del rischio specifica, distinguere tra le due tipologie di pericolo e applicare strategie di prevenzione secondo quanto richiesto dagli standard BRC e IFS Food, e dalla normativa USA.

La formazione online di 4 ore, ti fornirà conoscenze tecniche e pratiche per comprendere e gestire:

  • le differenze operative tra Food Fraud e Food Defense;
  • le metodologie per condurre un risk assessment mirato;
  • le principali misure di prevenzione e mitigazione dei rischi nelle aziende agroalimentari.

// Destinatari

Il corso è rivolto a:

  • Consulenti e professionisti HACCP;
  • Addetti e responsabili qualità;
  • Operatori dell’industria alimentare che lavorano con standard BRC, IFS o nel mercato USA.

4 CFP per i Tecnologi Alimentari

L’attestato del corso “Food Defense e Food Fraud” è valido per il riconoscimento di 4 Crediti Formativi Professionali per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi Regione.

Formazione flessibile e accessibile ovunque

Segui il corso online in qualsiasi momento e luogo, e sviluppa competenze chiave in modo pratico e autonomo.

// Calendario

Puoi accedere al corso Food Defense e Food Fraud in qualsiasi momento!

Per una funzionalità ottimale è consigliata la visualizzazione tramite PC.

// Prezzo

Il corso è in promozione fino al 23 Giugno ad un prezzo complessivo pari a 92 € (invece di 152 €).

In quanto esente IVA, comprende 2 € di Imposta di bollo.

// Iscrizione

Per iscriverti effettua il pagamento. Riceverai subito l’e-mail di invito al corso per accedere alla tua area didattica e iniziare la formazione.



Se hai bisogno di ulteriori informazioni, contatta la segreteria didattica ai seguenti recapiti: Voglio più informazioni +39 06 64 50 2209 +39 320 32 92 914 staff.foodlaw@hideea.com

// Programma

  • Nozioni di base sulla Food Defense e Food Fraud
  • Cenni relativi al regolamento FDA
  • L’approccio degli standard GFSI
  • Valutazione della vulnerabilità e delle minacce
  • Politica e piano per la Food Defense
  • Le frodi alimentari:  sofisticazione, adulterazione, alterazione, contraffazione
  • Analisi della vulnerabilità alle Frodi
  • Il piano di mitigazione per le frodi alimentari
  • Politica e piano per la Food Fraud
  • Casi studio

// Docenti

Giacomo Paolini

Giacomo Paolini

Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi del Molise, è iscritto all'Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio. Ė Auditor/Lead Auditor BRC ed IFS Food, Auditor/Lead Auditor per gli schemi ISO 9001 e 22000, Responsabile Qualità in aziende agroalimentari e consulente per l'implementazione di Sistemi di Gestione conformi ai principali standard internazionali agroalimentari e mangimistici.