Consulente e formatore HACCP Bari

Progettato con l'Università di Roma Tor Vergata e accreditato dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Metodologie, Strumenti e Competenze per il Consulente e Formatore HACCP

Partner nella formazione

// Obiettivi

Acquisirai le metodologie, le competenze e gli strumenti necessari al Consulente e Formatore HACCP; lavorerai in aziende del settore agroalimentare per l’applicazione dei principi HACCP, l’adempimento agli obblighi relativi alla formazione HACCP del personale, la stesura del Manuale HACCP, il monitoraggio e controllo dei punti di lavorazione degli alimenti, per la prevenzione di contaminazioni chimiche, fisiche e biologiche.

// Destinatari

Il corso è rivolto a laureandi o laureati in scienze e tecnologie alimentari, biologia, scienze agrarie e forestali, chimica, medicina veterinaria, scienze delle produzioni animali, scienze dell’alimentazione e tecniche della prevenzione e a coloro che sono in possesso di diploma in materie tecniche attinenti agli argomenti del corso. Il corso Consulente e Formatore HACCP è riservato inoltre a tecnici valutatori che lavorano nel settore della certificazione agroalimentare e a professionisti con esperienza nel settore.

Fino a 4 CFU e 16 CFP

Il conseguimento dell'attestato di "Consulente e Formatore HACCP" è valido per il riconoscimento di CFU (fino a 4), sulla base della valutazione esclusiva della propria segreteria didattica, oltre a 16 crediti formativi professionali per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi Regione.

// Calendario

La formazione ha una durata di 24 ore (gio-ven-sab). Partecipa al corso Consulente e Formatore HACCP a Bari nelle prossime sessioni: consulta il calendario ed iscriviti!

Consulente HACCP Bari

25 ottobre 2018 • 24 ore • €480

Hotel Excelsior Congressi • Via Giulio Petroni, 15

// Prezzo

Il corso ha un costo complessivo di € 480 IVA inclusa.

// Iscrizione

Blocca subito il tuo posto per la prossima edizione del corso ed iscriviti Voglio prenotare il postoVoglio più informazioni

Le iscrizioni si chiudono 7 giorni prima dell’inizio del corso; successivamente non sarà possibile effettuare il pagamento. Le iscrizioni sono in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti, in ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti. La classe è a numero chiuso e sarà composta da un massimo di 25 partecipanti. Se hai bisogno di ulteriori chiarimenti, contatta la segreteria didattica ai seguenti recapiti: +39 06 64 50 2209 +39 328 07 07 946 didattica@hideea.com

// Programma

1° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Il Manuale HACCP: metodologie applicate, aspetti tecnici e normativi

  • ore 14.00/18.00

Analisi di un manuale HACCP

Esercitazione tecnico-pratica sul prodotto dell'azienda da visitare

2° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Visita didattica presso lo stabilimento produttivo di un’azienda agroalimentare

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

3° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Il ruolo del consulente: dall’offerta commerciale al materiale di campionamento

Il Formatore HACCP: analisi della normativa regionale di riferimento

Rapporti con gli enti ispettivi e analisi dei verbali di ispezione

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

// Docenti

Cesare Livio Lisco

Cesare Livio Lisco

Laureato in Biologia Cellulare e Molecolare presso l'Università degli Studi di Bari, ha acquisito formazione post laurea ed esperienza lavorativa nel settore agroalimentare, occupandosi di controllo qualità, assicurazione qualità, ricerca e sviluppo, programmazione della produzione. Dal 2015 è consulente e formatore in ambito sicurezza alimentare e nutrizione.

Susanna La Forgia

Susanna La Forgia

Laureata in Scienze Biologiche, curriculum Biosanitario, presso l'Università degli studi di Bari e iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi. Da sempre interessata alla Microbiologia, studia nell'ambito della Sicurezza alimentare ricercando i principali patogeni in alimenti destinati alla Ristorazione Ospedaliera. Frequenta corsi e stage post laurea acquisendo le più richieste Certificazioni di Qualità in campo Agrifood. Dal 2015 si occupa di Consulenza e Formazione in campo HACCP e Sistemi di Qualità, Etichettatura e Inizio attività.