Corso per Auditor Interno BRC-IFS Food

Alta formazione per Professionisti della sicurezza alimentare. Accreditato dall’Università di Roma Tor Vergata e dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari.

Lavora nell’industria agroalimentare e nella GDO come Professionista per gli standard internazionali BRC-IFS

Partner nella formazione

// Obiettivi

Il corso fornirà a ciascun partecipante le metodologie e le competenze necessarie per accompagnare le aziende nell’iter di acquisizione e mantenimento delle certificazioni BRC-IFS, standard internazionali di riferimento in materia di igiene e sicurezza alimentare e strumento privilegiato di ingresso nella GDO.

Il “corso per Auditor Interno BRC-IFS Food” forma professionisti in grado di rispondere ai requisiti per una corretta gestione degli aspetti igienici in tutte le fasi dei processi di gestione, produzione, distribuzione e trasformazione nell’industria alimentare.

La formazione è tecnico-pratica e prevede:

  • analisi di case history;
  • esercitazioni sui requisiti di conformità per la stesura di procedure operative;
  • simulazioni per la pianificazione, conduzione e follow-up di audit interni BRC-IFS.

// Destinatari

Il corso è rivolto a consulenti HACCP, professionisti della GDO, Quality Manager e al personale destinato ad assumere il ruolo di Internal Auditor per la pianificazione, conduzione e follow-up di audit interni BRC-IFS.

15 CFP per i Tecnologi Alimentari

L’attestato del corso Auditor Interno BRC-IFS Food è valido per il riconoscimento di 15 crediti formativi professionali per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi regione.


Se vuoi acquisire le nozioni e gli strumenti di base della sicurezza alimentare, partecipa al nostro corso Consulente e Auditor Interno HACCP.

Didattica interattiva live

Le lezioni si terranno su piattaforma e-learning in modalità web conference, con una didattica live interattiva come in aula.

// Calendario

La formazione ha una durata di 16 ore (ven-sab). Partecipa al corso per Auditor Interno BRC-IFS Food nelle prossime sessioni: consulta il calendario ed iscriviti!

Auditor Interno BRC-IFS Food Online

13 dicembre 2024 • 16 ore • € 402

Web Conference • Piattaforma Live Conference

// Prezzo

Il corso ha un costo complessivo di 402 €.

In quanto esente IVA, comprende 2 € di Imposta di bollo.

// Iscrizione

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Le iscrizioni si chiudono 7 giorni prima dell’inizio del corso. Successivamente non sarà possibile effettuare il pagamento.


Le iscrizioni sono in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti, in ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti.


La classe è a numero chiuso e sarà composta da un massimo di 25 partecipanti.


Per ricevere l’attestato professionalizzante come Internal Auditor BRC-IFS è necessario frequentare almeno il 90% del monte ore del corso. Se hai bisogno di ulteriori chiarimenti, contatta la segreteria didattica ai seguenti recapiti.


+39 06 64 50 2209 +39 320 32 92 914 staff.foodlaw@hideea.com

// Programma

1° Modulo

  • Storia ed evoluzione del concetto di Qualità con focus sul settore alimentare
  • Normativa cogente e volontaria con focus sul settore agroalimentare
  • I Sistemi di Gestione per la qualità e la norma ISO 9001:2015
  • La struttura della ISO 9001:2015
  • Gli standard BRC ed IFS: nascita, evoluzione e storia degli standard GFSI
  • Organizzazione dei requisiti negli standard BRC ed IFS.

2° Modulo

  • Comparazione generale tra gli standard BRC vs. 9 ed IFS Food Vs. 7 con transizione alla versione 8 e principali differenze
  • Documentazione del Sistema Qualità
  • Cultura della qualità ed elementi ad essa correlati
  • Standard BRC ed aree di produzione
  • HACCP, PRP e svolgimento dell’analisi dei pericoli negli standard BRC ed IFS.

3° Modulo

  • Ambiente di produzione e suoi requisiti
  • Gestione dei corpi estranei e casi pratici
  • Gestione degli allergeni
  • Valutazione del rischio frode e possibili metodologie
  • Normativa Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti: conformità legislativa Reg. CE 1935/2004.

4° Modulo

  • Gestione degli approvvigionamenti e differenze tra lo standard BRC ed IFS
  • Particolarità nella gestione del packaging alla luce degli standard BRC ed IFS
  • Rintracciabilità e procedure di ritiro richiamo
  • Gestione degli incidenti
  • Controllo del processo produttivo e dei requisiti legali all’interno degli standard BRC ed IFS
  • La gestione degli audit di prima, seconda e terza parte.

// Docenti

Giorgio Attanasio

Giorgio Attanasio

Laureato in Scienze delle Preparazioni Alimentari presso l'Università degli Studi di Napoli Federico II, è iscritto all'Ordine Regionale dei Tecnologi Alimentari dal 2000. E' consulente in Tecnologie Alimentari, in Sicurezza Alimentare, HACCP, Certificazioni di qualità, Assicurazione Qualità ed Etichettatura e legislazione alimentare E.U. ed U.S.A.

Giacomo Paolini

Giacomo Paolini

Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi del Molise, è iscritto all'Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio. Ė Auditor/Lead Auditor BRC ed IFS Food, Auditor/Lead Auditor per gli schemi ISO 9001 e 22000, Responsabile Qualità in aziende agroalimentari e consulente per l'implementazione di Sistemi di Gestione conformi ai principali standard internazionali agroalimentari e mangimistici.