Consulente e Formatore HACCP Pisa

Accreditato dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Strumenti e Metodologie per il Consulente e Formatore HACCP

// Obiettivi

Acquisisci metodologie e competenze fondamentali per il Consulente e Formatore HACCP ai fini dell’applicazione dei principi HACCP, del monitoraggio e controllo dei punti di lavorazione degli alimenti, dell’adempimento agli obblighi relativi alla formazione del personale HACCP, della stesura del Manuale di autocontrollo.

Il corso è valido per il riconoscimento di crediti formativi universitari e professionali e per il raggiungimento del monte ore previsto per l’aggiornamento quinquennale dei RSPP.

// Destinatari

Il corso è rivolto a laureandi o laureati in scienze e tecnologie alimentari, chimica, biologia, scienze agrarie e forestali e a coloro che sono in possesso di diploma in materie tecniche compatibili con gli argomenti del corso. E’ riservato inoltre a professionisti con esperienza nel settore e tecnici valutatori che lavorano nel settore della certificazione agroalimentare.

Visita didattica presso aziende leader dell'agroalimentare

L'approccio didattico è di tipo integrato. Oltre ai moduli teorici, il programma prevede esercitazioni pratiche e visite didattiche presso aziende agroalimentari leader nel settore

// Metodologia

L’approccio alla didattica è di tipo integrato: durante le 16 ore riceverai la formazione teorica fondamentale, oltre ad esercitazioni pratiche e visite didattiche presso aziende agroalimentari leader nel settore.

// Esame

Per sostenere l’esame finale occorre frequentare il 90% delle ore previste dal piano didattico. In seguito al suo superamento, i partecipanti riceveranno l’attestato con la qualifica di “Consulente e Formatore HACCP”.

Fino a 4 CFUe 16 CFP per i Tecnologi Alimentari

L'attestato del corso è valido per il riconoscimento di CFU (fino a 4) in base alla valutazione esclusiva delle segreterie didattiche universitarie e 16 CFP per i Tecnologi Alimentari iscritti all'Ordine.

// Calendario

E’ possibile partecipare al corso Consulente e Formatore HACCP a Pisa, nelle edizioni del:

  • 18 - 19 Maggio 2018

Le lezioni si svolgeranno il venerdì (ore 09.00/18.00) e il sabato (ore 09.00/18.00). L’organizzazione metterà a disposizione dei corsisti un pullman riservato per arrivare presso lo stabilimento dove avviene la visita didattica.

Per tutta la durata del corso sarà presente un tutor a disposizione dei partecipanti.

// Prezzo

Il costo del corso è pari a € 350 IVA inclusa.

// Iscrizione

Puoi iscriverti al corso Consulente e Formatore HACCP a Pisa contattando la segreteria didattica ai seguenti recapiti:

+39 06 64 50 2209 +39 328 07 07 946 didattica@hideea.com

Il pagamento del corso dovrà essere effettuato entro i 10 giorni lavorativi precedenti alla data di inizio del corso. Le iscrizioni saranno in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti seguendo l’ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti. La classe è a numero chiuso e potrà essere composta da massimo 25 partecipanti.

Richiedi Informazioni

// Programma

1° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Visita didattica presso lo stabilimento produttivo di un’azienda agroalimentare

  • ore 14.00/18.00

Etichettatura e allergeni

Il Manuale HACCP: aspetti tecnici e normativi

2° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Analisi di un manuale HACCP ed esercitazione tecnico-pratica

  • ore 14.00/18.00

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

// Docenti

Antonello Dionisi

Antonello Dionisi

Dopo gli studi conclusi presso l'università di Tor Vergata nel 2003, acquisisce esperienze nel campo dell’ HACCP management specializzandosi soprattutto negli allestimenti dei Grandi Eventi, ruolo che ancora oggi ricopre per diverse major nazionali ed internazionali. Tra i fondatori di Hideea Srl, ne riveste il ruolo di coordinatore didattico e responsabile tecnico.

Serena Pironi

Serena Pironi

Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la facoltà Agraria di Bologna, è iscritta all'Ordine dei tecnologi alimentari di Emilia Romagna e regioni aggregate. Lead auditor ISO 9001, auditor interno BRC ed ISO 17025, ispettore per le strutture ricettive, food contact expert presso AIBO-FCE, esperto in nutrizione umana e dietetica, organizzatore di eventi aziendali. Formatore per strutture private e pubbliche sulle tematiche dell’igiene degli alimenti, della qualità, dei processi e della merceologia alimentare.

Elena Guarnieri

Elena Guarnieri

Laureata in Scienze e Tecnologie alimentari presso l'Università degli studi di Firenze. Negli anni passati è stata responsabile qualità in aziende alimentari e dal 2007 è consulente in materia HACCP ed etichettatura alimentare, docente a corsi di formazione per industria alimentare, ristorazione e GDO.