Consulente e Formatore HACCP Bari

Patrocinato dall'Ordine Nazionale dei Biologi e dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari e progettato dall'Università di Roma Tor Vergata

Competenze e Strumenti per il Consulente e Formatore HACCP

// Obiettivi

Il corso dell’Università di Roma Tor Vergata, patrocinato dall’Ordine Nazionale dei Biologi e dall’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari, garantisce ai partecipanti l’acquisizione di metodologie e competenze fondamentali per il Consulente e Formatore HACCP ai fini dell’applicazione dei principi HACCP, del monitoraggio e controllo dei punti di lavorazione degli alimenti, dell’adempimento agli obblighi relativi alla formazione del personale HACCP, della stesura del Manuale di autocontrollo.

Il corso è valido per il riconoscimento di crediti formativi universitari e professionali e per il raggiungimento del monte ore previsto per l’aggiornamento quinquennale dei RSPP.

// Destinatari

Il corso è rivolto a laureandi o laureati in scienze e tecnologie alimentari, chimica, biologia, scienze agrarie e forestali e a coloro che sono in possesso di diploma in materie tecniche compatibili con gli argomenti del corso. E’ riservato inoltre a professionisti con esperienza nel settore e tecnici valutatori che lavorano nel settore della certificazione agroalimentare.

Fino a 4 Crediti Formativi Universitari

Potrai acquisite fino a 4 CFU in base alla valutazione esclusiva delle segreterie didattiche universitarie. Validi in tutta Italia.

// Metodologia

L’approccio alla didattica è di tipo integrato: il programma è strutturato per garantire, oltre alla formazione teorica, esercitazioni pratiche e visite didattiche presso aziende agroalimentari leader nel settore.

// Esame

Per sostenere l’esame finale occorre frequentare il 90% delle ore previste dal piano didattico. In seguito al suo superamento, i partecipanti riceveranno l’attestato con la qualifica di “Consulente e Formatore HACCP”.

12 Crediti Formativi Professionali per i Tecnologi Alimentari

Coloro che sono iscritti all'Ordine dei Tecnologi Alimentari otterranno 12 crediti formativi professionali validi in qualsiasi Regione

// Calendario

E’ possibile partecipare al corso Consulente e Formatore HACCP a Bari, nelle edizioni del:

  • 27 - 28 Ottobre

Le lezioni si svolgeranno il venerdì (ore 09.00/18.00) e il sabato (ore 09.00/18.00) presso l’Hotel Excelsior Congressi in Via Giulio Petroni, 15. L’organizzazione metterà a disposizione dei corsisti un pullman riservato per arrivare presso lo stabilimento dove avviene la visita didattica.

Per tutta la durata del corso sarà presente un tutor a disposizione dei partecipanti.

// Prezzo

Il costo del corso è pari a € 350 IVA inclusa.

// Iscrizione

E’ possibile iscriversi al corso contattando la segreteria didattica ai seguenti recapiti:

+39 06 64 50 2209 +39 328 07 07 946 didattica@hideea.com

Il pagamento del corso dovrà essere effettuato entro i 10 giorni lavorativi precedenti alla data di inizio del corso. Le iscrizioni saranno in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti seguendo l’ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti. La classe è a numero chiuso e potrà essere composta da massimo 25 partecipanti.

Richiedi Informazioni

// Programma

1° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Visita didattica presso lo stabilimento produttivo di un’azienda agroalimentare

  • ore 14.00/18.00

Il flow chart dell’HACCP

Definizione della shelf life di un prodotto

Il Manuale HACCP: aspetti tecnici e normativi

2° GIORNO

  • ore 9.00/13.00

Etichettatura e allergeni

Analisi di un manuale HACCP ed esercitazione tecnico-pratica

  • ore 14.00/18.00

Il risk assessment nella ristorazione

Simulazione ed esercitazione tecnico-pratica di un piano di autocontrollo HACCP

// Docenti

Barbara Pastore

Barbara Pastore

Laurea in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Roma “RomaTre”, è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi dal 2012. E' consulente in Sicurezza Alimentare, HACCP, Sicurezza e Igiene nei posti di lavoro. Dal 2015 fa parte del TEAM di docenti impiegati nella formazione ECM del personale dell’Ospedale S. Giovanni – Addolorata di Roma.

Cesare Livio Lisco

Cesare Livio Lisco

Laureato in Biologia Cellulare e Molecolare presso l'Università degli Studi di Bari, ha acquisito formazione post laurea ed esperienza lavorativa nel settore agroalimentare, occupandosi di controllo qualità, assicurazione qualità, ricerca e sviluppo, programmazione della produzione. Dal 2015 è consulente e formatore in ambito sicurezza alimentare e nutrizione.

Susanna La Forgia

Susanna La Forgia

Laureata in Scienze Biologiche, curriculum Biosanitario, presso l'Università degli studi di Bari e iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi. Da sempre interessata alla Microbiologia, studia nell'ambito della Sicurezza alimentare ricercando i principali patogeni in alimenti destinati alla Ristorazione Ospedaliera. Frequenta corsi e stage post laurea acquisendo le più richieste Certificazioni di Qualità in campo Agrifood. Dal 2015 si occupa di Consulenza e Formazione in campo HACCP e Sistemi di Qualità, Etichettatura e Inizio attività.