Etichettatura dei Prodotti Alimentari Live Conference

Progettato dal Dipartimento di Biologia dell'Università di Roma Tor Vergata e accreditato dall'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Metodologie e strumenti di valutazione e controllo per l’elaborazione delle etichette alimentari

Partner nella formazione

// Obiettivi

Il corso fornirà a ciascun partecipante le conoscenze e gli strumenti necessari per una corretta etichettatura degli alimenti secondo i requisiti definiti dal Reg. 1169/2011 e successive modifiche e integrazioni.

Il modello didattico prevede una formazione tecnico-pratica online di 8 ore che garantisce l’acquisizione delle competenze relative a:

  • contenuti obbligatori e facoltativi nell’etichetta;
  • segnalazione degli allergeni;
  • definizione della lista ingredienti e della dichiarazione nutrizionale;
  • etichettatura per prodotti specifici - olio, latte, uova e dolci tradizionali - e destinati ad un’alimentazione particolare - senza glutine, senza lattosio.


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// Destinatari

Il corso è rivolto a consulenti e professionisti HACCP, addetti e responsabili qualità, operatori dell’industria agroalimentare, nutrizionisti, dietisti, personale impiegato nei settori ristorazione, hotellerie e catering.

8 CFP per i Tecnologi Alimentari

L’attestato del corso Etichettatura dei prodotti alimentari è valido per il riconoscimento di 8 Crediti Formativi Professionali per i Tecnologi Alimentari iscritti all’Ordine in qualsiasi regione.

Lezioni Live

Il corso si terrà su piattaforma e-learning in modalità web conference, con una didattica live interattiva come in aula.

// Calendario

Partecipa al corso Etichettatura dei prodotti Alimentari nelle prossime sessioni: consulta il calendario ed iscriviti!

Etichettatura dei Prodotti Alimentari

23 aprile 2024 • 8 ore • € 160

Web Conference • Piattaforma Live Conference

// Prezzo

Il corso ha un costo complessivo pari ad € 160.

// Iscrizione

Blocca subito il tuo posto per la prossima edizione del corso ed iscriviti.

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Le iscrizioni si chiudono 7 giorni prima dell’inizio del corso. Successivamente non sarà possibile effettuare il pagamento.

Le iscrizioni sono in ogni caso confermate fino ad esaurimento posti, in ordine cronologico di contabilizzazione dei pagamenti. La classe è a numero chiuso e sarà composta da un massimo di 25 partecipanti.

Per ricevere l’attestato professionalizzante del corso Etichettatura dei Prodotti Alimentari è necessario frequentare almeno il 90% del monte ore del corso.

Se hai bisogno di ulteriori chiarimenti, contatta la segreteria didattica ai seguenti recapiti.

+39 06 64 50 2209 +39 320 32 92 914 staff.foodlaw@hideea.com

// Programma

1° Modulo

  • Reg. UE 1169/2011: quadro normativo
  • Ambito di applicazione e contenuti obbligatori e facoltativi delle etichette
  • Denominazione di vendita, leggibilità etichetta, ingredienti, peso netto, data di congelamento, origine e provenienza
  • Lista degli ingredienti: obblighi e deroghe
  • La gestione del rischio allergeni
  • Regole per i produttori, confezionatori e venditori sull’etichettatura
  • La dichiarazione nutrizionale e le tecniche per la sua elaborazione

2° Modulo

  • Etichettatura degli alimenti destinati ad un’alimentazione particolare
  • Norme per l'etichettatura di prodotti specifici
  • I claim nutrizionali e salutistici
  • I controlli e gli aspetti sanzionatori della disciplina dell’etichettatura
  • Esercitazioni sulla revisione di etichette presenti sul mercato

// Docenti

Elisa Maria Leonardi

Elisa Maria Leonardi

Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi “Roma Tre”. Attualmente è Docente nei corsi di formazione HACCP, Auditor per la valutazione di fornitori di grandi aziende e redattrice di piani di autocontrollo secondo il sistema HACCP, Auditor/Responsabile di Sistemi di Gestione Qualità ISO 9001:2015, consulente specializzato nella validazione dell’etichettatura dei prodotti alimentari.